Soumaintrain - LinkFang.de





Soumaintrain


Der Soumaintrain ist ein herkunftsnachgewiesener Käse, der im Burgund oder im Département Aube, aus entweder pausteurisierter oder roher Kuhmilch hergestellt wird.

Bei einem Fettgehalt von 45 % ist er cremig-weich, hat eine faltige, beige bis leicht rötliche Rinde und je nach Reife einen milden bis kräftigen Geschmack.

Während der zweimonatigen Reifung wird der Soumaintrain mehrfach mit Salzlake und Marc de Chablis gewaschen.

Weblinks


Kategorien: Französischer Käse

Quelle: Wikipedia - http://de.wikipedia.org/wiki/Soumaintrain (Vollständige Liste der Autoren des Textes [Versionsgeschichte])    Lizenz: CC-by-sa-3.0

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