Schlesisches Himmelreich - LinkFang.de





Schlesisches Himmelreich


Schlesisches Himmelreich (schlesisch: Schläsches Himmelreich) ist ein traditionelles auf Backobst basierendes Fleischgericht der schlesischen Küche.

Schlesisches Himmelreich wird aus geräuchertem Schweinebauch hergestellt, der in Wasser zusammen mit Backobst, Zimt und Zitronenschale gekocht wird. Eine Mehlschwitze wird mit der süßlichen Kochbrühe hergestellt und zusammen mit dem in Scheiben geschnittenen Schweinebauch und dem abgetropften Backobst serviert.

Dazu gibt es üblicherweise schlesische Kartoffelklöße (Kließla).

Literatur

  • Elisabeth Staroste (Hrsg.): Schlesische Küche – Erprobte Koch- und Backrezepte. Eichendorff-Buchstube, Meppen/Ems, Senfkorn Verlag Alfred Theisen Görlitz 2008, Rezept: Schlesisches Himmelreich, S. 19
  • Niederschlesisches Kochbüchl – anno 1900, Nachdruck der Ausgabe „Bürgerliches Kochbuch“, Görlitz, Hoffmann und Reiber, um 1900, Hofheim/Ts., Henske-Neumann 1992, ISBN 3-9801894-6-5
  • Henriette Pelz: Schlesisches Kochbuch / Schlesisches Himmelreich – In Neubearbeitung von Martha Rößner und Käte Hendewerk, Bergstadtverlag Wilhelm Gottlieb Korn, Würzburg 1994, ISBN 3-87057-020-2, Rezept: Schlesisches Himmelreich, S. 439
  • Henriette Pelz: Schlesisches Kochbuch – für bürgerliche Haushaltungen enthaltend leicht verständliche und genaue Anweisungen zum Kochen, Braten, Backen, Einmachen, Pökeln, Räuchern, Getränkebereiten etc. Breslau 1894, Verlag Wilhelm Gottlieb Korn, Rezept: Backobst als Gemüse zu Rauchfleisch und Klößen, S. 156 (Digitalisat SLUB )

Weblinks

 Commons: Schlesisches Himmelreich  – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Kategorien: Schlesische Küche | Fleischgericht (Schwein)

Quelle: Wikipedia - http://de.wikipedia.org/wiki/Schlesisches Himmelreich (Vollständige Liste der Autoren des Textes [Versionsgeschichte])    Lizenz: CC-by-sa-3.0

Änderungen: Alle Bilder mit den meisten Bildunterschriften wurden entfernt. Ebenso alle zu nicht-existierenden Artikeln/Kategorien gehenden internen Wikipedia-Links (Bsp. Portal-Links, Redlinks, Bearbeiten-Links). Entfernung von Navigationsframes, Geo & Normdaten, Mediadateien, gesprochene Versionen, z.T. ID&Class-Namen, Style von Div-Containern, Metadaten, Vorlagen, wie lesenwerte Artikel. Ansonsten sind keine Inhaltsänderungen vorgenommen worden. Weiterhin kann es durch die maschinelle Bearbeitung des Inhalts zu Fehlern gerade in der Darstellung kommen. Darum würden wir jeden Besucher unserer Seite darum bitten uns diese Fehler über den Support mittels einer Nachricht mit Link zu melden. Vielen Dank!

Stand der Informationen: August 201& - Wichtiger Hinweis: Da die Inhalte maschinell von Wikipedia übernommen wurden, ist eine manuelle Überprüfung nicht möglich. Somit garantiert LinkFang.de nicht die Richtigkeit und Aktualität der übernommenen Inhalte. Sollten die Informationen mittlerweile fehlerhaft sein, bitten wir Sie darum uns per Support oder E-Mail zu kontaktieren. Wir werden uns dann innerhalb von spätestens 10 Tagen um Ihr Anliegen kümmern. Auch ohne Anliegen erfolgt mindestens alle drei Monate ein Update der gesamten Inhalte.