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Ralf Zacherl


Ralf Zacherl (* 9. Januar 1971 in Wertheim) ist ein deutscher Koch und Fernsehkoch.

Leben

Ralf Zacherl wuchs im Wertheimer Stadtteil Sachsenhausen auf, wo seine Eltern das seit über 125 Jahren im Familienbesitz befindliche Gasthaus Engel betreiben. Nach der Mittleren Reife absolvierte er eine Kochlehre im Hotel Schwan in Wertheim unter dessen damaligen Küchenchef Otto Hoh.[1] Seine zehn Jahre jüngere Schwester Jasmin ist ebenfalls Köchin von Beruf.[2] Zacherl ist seit 2009 mit Ulrike Leifer verheiratet.[3][1]

Stationen bei Stefan Marquard (3 Stuben in Meersburg) 1991–1992 sowie 1997–1998 und Harald Wohlfahrt (Traube Tonbach in Baiersbronn) 1995–1997 folgte eine Tätigkeit als Küchenchef im Restaurant Graues Haus (Oestrich-Winkel). Während dieser Zeit wurde die Küche des Grauen Haus mit einem Stern im Guide Michelin ausgezeichnet. Weitere Stationen als Küchenchef folgten 1998 im Gourmetrestaurant Athenee Palace in Djerba, 1999 im Restaurant STIL in Berlin und, ebenfalls in Berlin, der Weinbar Rutz zwischen 2001 und 2003. Sodann machte sich Zacherl selbständig und bietet unter anderem Eventkochen und Kochkurse an.

Daneben ist Zacherl langjährig als Fernsehkoch in Erscheinung getreten. Durch die tägliche Kochsendung Zacherl: Einfach kochen! auf ProSieben wurde er auch außerhalb von Feinschmeckerkreisen öffentlich bekannt. Danach war er beim Privatsender RTL 2 im Format Die Kochprofis und in Planet Cook (KiKA, ZDF) zu sehen. Auftritte bei Kerner, Lanz kocht und Gastauftritte in verschiedenen anderen Sendungen, etwa der Comedyshow Freitag Nacht News, folgten. Nach der Trennung der Erstbesetzung der Kochprofis von RTL2, ist er mit den beiden anderen Protagonisten der Sendung Mario Kotaska und Martin Baudrexel in einem ähnlichen Format auf VOX bei Die Küchenchefs in der deutschen Gastronomie als Coach unterwegs. Anfang 2015 gab der Fernsehsender VOX das Ende der Kochsendung bekannt. Im Oktober 2014 eröffnete er zusammen mit seinem Kollegen Mario Kotaska und dem Berliner Weinladen Schmidt das Restaurant „Schmidt Z&KO“ in Berlin. Zudem bieten die beiden Köche dort unter dem Titel „Genussschule“ Kochkurse an.[4]

Zacherls mediale Erscheinung fällt vor allem durch Glatze, Kinnbart und stark nasale Sprechweise auf, die unter anderem in der Comedy-Sendung Freitag Nacht News Anlass für eine Serie entsprechender Parodien auf den Koch war. In einigen Folgen spielte Zacherl sogar persönlich als Konterpart seines Imitators mit.

Auszeichnungen

In seinem ersten Jahr als Küchenchef wurde das Graue Haus in Oestrich-Winkel 1997 mit 16 Punkten vom Gault-Millau und einem Michelin-Stern bewertet. Zacherl war damals mit 26 Jahren der jüngste mit einem Stern ausgezeichnete Koch Deutschlands. Da er zurzeit kein Restaurant in verantwortlicher Position leitet, ist er aktuell ohne Bewertung in diesen Gastroführern.

Er bekam als Bester Newcomer 2001 den Gastro Award verliehen und war Aufsteiger des Jahres 2001 bei den Berliner Meisterköchen. 2002 wurde er Berliner Meisterkoch.

Weblinks

 Commons: Ralf Zacherl  – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Einzelnachweise

  1. 1,0 1,1 Main-Netz: Zur Person: Ralf Zacherl. Artikel vom 15. Mai 2010, abgerufen am 10. Juni 2015.
  2. Main-Netz: Ralf Zacherl: "Spaß macht's halt wirklich". Artikel vom 17. April 2008, abgerufen am 10. Juni 2015.
  3. Mainpost: Zacherl unter der Haube. Artikel vom 28. Juli 2009, abgerufen am 10. Juni 2015.
  4. Neuer kulinarischer Brennpunkt in Berlin , abgerufen am 24. Mai 2016


Kategorien: Fernsehkoch | Person (Wertheim) | Geboren 1971 | Koch (Deutschland) | Deutscher | Mann

Quelle: Wikipedia - http://de.wikipedia.org/wiki/Ralf Zacherl (Vollständige Liste der Autoren des Textes [Versionsgeschichte])    Lizenz: CC-by-sa-3.0

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