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Ptitim


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Ptitim (פתיתים. Auf Deutsch: Floken), auch Israeli Couscous, ist eine israelische, leicht geröstete, reis- oder kugelförmige Nudelart.

Geschichte

Die Lebensmittelfirma Osem (אסם) behauptet Ptitim in den 1950er Jahren während einer großen Depression und eines Lebensmittelmangels als Ersatz für Reis und Couscous erfunden zu haben. Ein ähnliches Nahrungsmittel existierte aber schon vorher in Nordafrika als Berkukes und im Libanon als Moghrabieh oder Maftoul. Ptitim wird wie Couscous und Pasta aus Weizen hergestellt, aber heiß getrocknet, was ihm einen leicht nussigen Geschmack verleiht.[1][2]

Siehe auch

Weblinks

Einzelnachweise

  1. Israeli Couscous . GourmetSleuth.com. Abgerufen am 8. Juni 2012.
  2. What is Israeli couscous? . Cookthink. Abgerufen am 8. Juni 2012.

Kategorien: Teigwaren

Quelle: Wikipedia - http://de.wikipedia.org/wiki/Ptitim (Vollständige Liste der Autoren des Textes [Versionsgeschichte])    Lizenz: CC-by-sa-3.0

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