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Onigiri


Onigiri (jap. 御握り) sind gewürzte japanische Reisbälle. Die Würzmischung, Furikake, gibt es in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen wie zum Beispiel Fisch, Gemüse usw.

Oft werden Onigiri auch mit unterschiedlichen Fischsorten (frisch oder getrocknet), Gemüse oder gesäuertem Obst wie Pflaumen gefüllt. Sie haben zumeist eine dreieckige Form und sind oft mit Nori-Algen umhüllt.

Onigiri sind eine beliebte Zwischenmahlzeit. Sie sind in den meisten japanischen Convenience stores und Lebensmittelgeschäften in vielen Varianten erhältlich. Daneben haben sich einige Geschäfte, sogenannte Onigiri-ya, auf die Herstellung handgemachter Reisbälle spezialisiert. Als traditionelles Take-away oder Fast Food sind sie in Japan beliebter als etwa Sushi.

Auch in den Convenience stores in Taiwan werden sie (unter der Bezeichnung Fantuan, chinesisch 飯糰, Pinyin fàntuán) in verschiedenen Geschmacksrichtungen mit Zutaten wie Thunfisch und Lachs, aber auch mit anderen Zutaten angeboten.

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Siehe auch

Weblinks

 Commons: Onigiri  – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Kategorien: Japanische Küche | Reisgericht

Quelle: Wikipedia - http://de.wikipedia.org/wiki/Onigiri (Vollständige Liste der Autoren des Textes [Versionsgeschichte])    Lizenz: CC-by-sa-3.0

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