Fannie Merritt Farmer - LinkFang.de





Fannie Merritt Farmer


Fannie Merritt Farmer (* 23. März 1857 in Boston, Massachusetts; † 15. Januar 1915 ebenda) war eine US-amerikanische Gastronomin und Erzieherin.

Leben

Farmer begann sich als Helferin ihrer Mutter für die Kochkunst zu interessieren und schrieb sich 1887 an der Boston Cooking School als Schülerin ein. Die Boston Cooking-School war eine Einrichtung, die es Frauen ermöglichen sollte, nach einem zweijährigen Lehrgang als Köchin zu arbeiten.

Nach Abschluss ihres Lehrgangs begann Farmer selbst als Lehrerin an dieser Schule zu arbeiten, wurde dort 1894 Direktorin und stand in dem Ruf, Rezepte so lange zu testen, bis sie eine exakte Vorstellung von Kochzeit und Dosierung der Zugaben hatte. Sie gilt als eine der ersten Vertreterinnen der Auffassung, dass Kochen sowohl Kunst als auch Wissenschaft sei. In ihrem 1896 auf eigene Kosten veröffentlichten Buch "Boston Cooking School" begann jedes Rezept mit einer genauen Liste der Zutaten und unterschied sich damit grundlegend von den zuvor in den USA veröffentlichten Kochbüchern, die in wenigen Absätzen nur eine vage Idee des zu kochenden Rezeptes vermittelten und darauf bauten, dass der Leser die dafür notwendigen Kochkenntnisse besaß.

Das auf sie zurückgehende Kochbuch wird heute als "The Fannie Farmer Cookbook" veröffentlicht und ist immer noch ein Standardwerk der US-amerikanischen Küche.

Werke

  • Boston Cooking School, 1896, später als The Fannie Farmer Cookbook

Weblinks


Kategorien: Person (Essen und Trinken) | Gestorben 1915 | Geboren 1857 | Sachbuchautor (Essen und Trinken) | US-Amerikaner | Frau | Literatur (19. Jahrhundert) | Literatur (Englisch)

Quelle: Wikipedia - http://de.wikipedia.org/wiki/Fannie Merritt Farmer (Vollständige Liste der Autoren des Textes [Versionsgeschichte])    Lizenz: CC-by-sa-3.0

Änderungen: Alle Bilder mit den meisten Bildunterschriften wurden entfernt. Ebenso alle zu nicht-existierenden Artikeln/Kategorien gehenden internen Wikipedia-Links (Bsp. Portal-Links, Redlinks, Bearbeiten-Links). Entfernung von Navigationsframes, Geo & Normdaten, Mediadateien, gesprochene Versionen, z.T. ID&Class-Namen, Style von Div-Containern, Metadaten, Vorlagen, wie lesenwerte Artikel. Ansonsten sind keine Inhaltsänderungen vorgenommen worden. Weiterhin kann es durch die maschinelle Bearbeitung des Inhalts zu Fehlern gerade in der Darstellung kommen. Darum würden wir jeden Besucher unserer Seite darum bitten uns diese Fehler über den Support mittels einer Nachricht mit Link zu melden. Vielen Dank!

Stand der Informationen: August 201& - Wichtiger Hinweis: Da die Inhalte maschinell von Wikipedia übernommen wurden, ist eine manuelle Überprüfung nicht möglich. Somit garantiert LinkFang.de nicht die Richtigkeit und Aktualität der übernommenen Inhalte. Sollten die Informationen mittlerweile fehlerhaft sein, bitten wir Sie darum uns per Support oder E-Mail zu kontaktieren. Wir werden uns dann innerhalb von spätestens 10 Tagen um Ihr Anliegen kümmern. Auch ohne Anliegen erfolgt mindestens alle drei Monate ein Update der gesamten Inhalte.