Arabinose - LinkFang.de





Arabinose


Strukturformel
Keine Zeichnung vorhanden
Fischer-Projektion, offenkettige Darstellung
Allgemeines
Name Arabinose
Andere Namen
  • Pectinose
  • Gummizucker
  • Aloinzucker
Summenformel C5H10O5
CAS-Nummer
  • D: 10323-20-3
  • L: 5328-37-0
  • Racemat: 147-81-9
PubChem 8985
Kurzbeschreibung

farbloser Feststoff[1]

Eigenschaften
Molare Masse 150,13 g·mol−1
Aggregatzustand

fest

Dichte

1,6 g·cm−3[2]

Schmelzpunkt
  • 158 °C [L-(+)-Arabinose][1]
  • 153–155 °C [D-(–)-Arabinose][3]
Löslichkeit

59,4 g/100 g Wasser bei 10 °C[4]

Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung [1]
keine GHS-Piktogramme
H- und P-Sätze H: keine H-Sätze
P: keine P-Sätze [1]
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.
Vorlage:Infobox Chemikalie/Summenformelsuche vorhanden

Arabinose ist ein natürlich vorkommender Einfachzucker (Monosaccharid), der aus fünf Kohlenstoff-Atomen besteht (Pentose). Er existiert in den beiden Enantiomeren D-(−)-Arabinose und L-(+)-Arabinose. Arabinose wird bisweilen auch als Pectinose, Gummizucker oder Aloinzucker bezeichnet. Arabinose kann von gewöhnlicher Hefe nicht vergärt werden. 2005 ist es Forschern der Goethe-Universität Frankfurt am Main gelungen, Hefekulturen so zu modifizieren, dass sie auch Arabinose und Xylose zu Ethanol vergären können.

Die L-Form kommt in Lebensmitteln häufiger vor, meistens als Baustein in Polysaccharid-Ketten im Pflanzenreich. Die D-Form wurde als Bestandteil eines Polysaccharids in Tuberkulose-Bazillen nachgewiesen.

D-Arabinose – Schreibweisen
Keilstrichformel Haworth-Schreibweise

α-D-Arabinofuranose

β-D-Arabinofuranose

α-D-Arabinopyranose

β-D-Arabinopyranose

Einzelnachweise

  1. 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 Datenblatt Arabinose (PDF) bei Carl Roth, abgerufen am 23. März 2007.
  2. Datenblatt D-Arabinose (PDF) bei Sciencelab, abgerufen am 5. Februar 2014.
  3. Datenblatt Arabinose bei AlfaAesar, abgerufen am 23. März 2007 (JavaScript erforderlich).
  4. Eintrag zu Arabinose . In: Römpp Online. Georg Thieme Verlag, abgerufen am 28. Dezember 2014.

Siehe auch

Weblinks

 Commons: Arabinose  – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

Kategorien: Pentose | Aldose

Quelle: Wikipedia - http://de.wikipedia.org/wiki/Arabinose (Vollständige Liste der Autoren des Textes [Versionsgeschichte])    Lizenz: CC-by-sa-3.0

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